Quasi 90 anni di esperienza e di utili consigli della nonna Mencodda ci permettono di proporre una vasta gamma di prelibatezze che, per praticità, abbiamo deciso di suddividere in Linee di produzione ognuna specializzata in un determinato settore.

Linea Tradizionale
I classici prodotti da forno della tradizione pugliese e fasanese. Vedi in dettaglio.

• il pane casereccio a lievitazione naturale,
• i panini alle patate, al latte o all'olio d'oliva
• le pagnotte e le ciabatte di semola
• la focaccia al pomodor fresco e alle cipolle e olive
• le friselle caserecce, al latte e all'olio
• i taralli caserecci, bolliti, all'olio di oliva e vino
• i biscotti e le paste di "nonna Mencodda",
• le focacce fracide (ripieni di marmellata)

Linea Salute e Benessere
Una linea creata per soddisfare esigenze di carattere salutistico o medico in quanto particolarmente indicata per leintolleranze alimentari da latte e derivati, lievito e sale.

• il pane o i panini al farro, orzo, al mais, pane arabo, all'avena, multi-cereali, riso, integrale, di segale
• le friselle al farro, di orzo o integrale
• la focaccia al farro, di orzo o integrale
• i taralli al farro o integrali
• i biscotti al farro, ai cereali, alla soia, al riso e all'avena
• la pasta fresca al farro e orzo
• leccornie al kamut e al grano saraceno

Linea senza Glutine
Prodotti appositamente realizzati per chi soffre di celiachia. Tutti i nostri prodotti sono certificati e autorizzati dal Ministero della Salute e inseriti nel prontuario A.I.C. con Spiga sbarrata.

• pasta e pane da agricoltura biologica e senza glutine
• taralli caserecci, al sesamo, alle olive, al gusto pizza, al finocchio
• pasta frolla, fette biscottate, crackers, grissini
• farine, cereali, corn flakes di mais, fiocchi di grano saraceno, miglio, quinoia, riso, soia
• crostate, biscotti, cantucci, savoiardi
• bevande senza glutine

Linea Biologica
Una linea di prodotti che nasce attraverso l'utilizzo di materie prime senza concimi chimici, non OGM o grassi idrogenati, convervanti, coloranti e aromi artificiali. Le farine, i cereali e derivati sono tutti provenienti da coltivazione biologica. E' una scelta fatta per soddisfare le esigenze più difficili o per chi ha problemi di intolleranze alimentari o esigenze nutrizionali particolari.

• farine biologiche: avena, kamut, irso, mais, castagne, miglio, quinoia, lino integrale, ceci
• cerali biologici: farro, kamut, orzo, avena, grano saraceno, miglio, quinoia, segale
• fiocchi di cereali per prima colazione
• muesli: cereali, farro, kamut
• bevande biologiche